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  川江毛肚火锅是以打造了传统的养生和健康火锅文化为目标，以“绿色自然、美味健康”为消费主题，从而展现了重庆火锅悠久的历史和传统饮食养身文化。真正采用原生态的材料，秉承传统的制作工艺，不添加任何香精色素，它的配方是流传百年的私家秘方，久经考验，一经重新推出，就极大的引起人们的兴趣和市场轰动，深受全国各地的美食爱好者的青睐。
  火锅内外的调味料：火锅中常常放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参、天麻之类，还可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的体质来挑选。容易上火者应当注意避免味道过强的火锅底料，也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则比较适合这类锅底，多放葱姜辣椒可以温暖身体。
  减肥者一定要控制蘸料的数量，因为不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可观。若选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料热量可大大降低。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。
  川江毛肚火锅的锅底全是牛油底，淳淳的橘黄色锅底，每次炒料要炒8个多小时，原材料选用的都是好品质的贵州七星椒、茂县干花椒、冰糖、醪糟，还有意想不到的甘蔗等香料......因为都是选自天然的香料，所以，吃完之后身上不会有“浓的发臭”的火锅味儿，体香依旧，美貌依旧，约会依旧。
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