无论是多么好的项目，假如不用心经营的话，还是做不长远。做餐饮的首先要考虑的是产品的味道，假如新研发的产品发现和其他类似产品口味没有多大的区别，那不用说无论准备工作做得有多么好，这个产品都不会火起来；其次来说是“价格平民化”，物美价廉是咱们自古到今老百姓购物的准则。 
    固始鹅块的做法：
1：将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.
2：汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。
吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.
要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿
    品香园郑重承诺：
1、学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用
2、两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。
3、凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机
   固始鹅块培训流程：
1固始鹅块设备及用具的购置；
2.固始鹅块质细嫩牛肉的选购；
3.固始鹅块汤底秘制配方及熬制；
4.固始鹅块中药及香料配比；
5.固始鹅块麻辣汤底的制作；
6.固始鹅块味碟的配料及调制；
    在品香园老师的指导下，自己炒料、自己调料、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止。学员亲身体验现场品尝，学习技术，传授配方——老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，学期不限，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营
    固始白鹅以放牧食草为主，体型中等，体态匀称，肥瘦适中，肉味鲜美。鹅块选固始成年白鹅，屠宰洗净后胴体整只放入锅内，加清水煮熟(不放盐、不加任何佐料，且关键在掌握出锅时机，不熟不行，过熟则无口感)，出锅挂起晾凉备用。鹅汤加盐、姜丝、干辣椒、葱蒜等佐料煮沸，将煮熟晾凉后的鹅胴体剁小块，浇入加工后的鹅汤即成，咸香微辣，鲜美可口，回味无穷。
    想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
    不是你的能力，决定了你的命运；而是你的决定，改变了你的命运。想，都是问题！做，才是答案！站着不动，永远是观众！

---

新乡品香园餐饮培训学校