陕西时安科技有限公司
灶台灭火
1、鉴于食用油之特点，当温度达到360-366摄氏度时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400摄氏度。
2、当厨房设备发生火灾时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高到183摄氏度时，感温器断开，将灭火装置内的机械控制阀打开。
3、控制阀撞针冲破高压储气瓶膜片释放出高压氮气经过减压阀对灭火剂储存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。
4、两个喷嘴能同时喷向11米烟道内的烈火。
5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。
6、灭火剂喷洒完毕，水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。
7、以上几项工作同时进行。仅需3-8秒钟完成灭火。
1、以往的商用厨房灶台灭火装置是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就成为厨房内的重点保护对象;
2、而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为商用厨房灶台灭火装置。它与厨房灭火系统是护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。
3、厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
4、厨房自动灭火装置的造价是根据现场实际情况，按所需设备数量以及灶台数量、烟道长度等确定。其造价远低于国外进口的同类别产品。
厨房灭火装置，目的就是在厨房发生火险的时候用于灭火的一种半自动化消防设备。根据我国《建筑设计防火规范》规定，在建筑中营业面积大于500㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。
装置采用机械与电控相结合，结构精巧、美观、性能可靠，具有自动、手动、应急三种启动方式，实施全天24小时监控，安装合理，不占用厨房地面面积，只占少量空间，操作维护方便。该装置在厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。设备启动使燃气阀自动关闭，把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。药剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒，这是其它灭火设备所不能替代的。从而达到灭火效果，大化的减少经济损失。
在我国有80万左右的餐饮企业，更有数以百万计的中小饭店。据不完全统计，酒店、火锅店、快餐店等餐饮场所的火灾有50％以上都是由厨房火灾引起，厨房火灾发生的原因因为有太多不确定因素，尤其是人为因素，已导致火灾事故率节节攀升。
产品简介：
1.本装置是现代厨房必备的消防设备，其中cmjs10-1为单瓶组，cmjs16-2为双瓶组。
2.我公司通过多年努力研发生产的cmjs型厨房设备自动灭火装置，汲取了国内外先进
的生产工艺和技术。公司拥有多套先进的数控加工设备，对“厨房自动灭火装置”的
没一个零件都做到公司自行生产和精细加工。我公司是国内一一家自行生产、加工、
组装的厂家，从而大大提高了质量降低了成本。
3.本设备采用机械、电控相结合，24小时监控。发生火情自动启动、手动启动、应急启动
三种方式及时扑灭火情。在灭油锅火的同时把药剂喷向烟罩、烟道，灭火 药剂喷洒完毕，
水流阀自动开启，使其降温避免复燃。
4.食用油专用灭火 药剂是本公司专为灭油锅火所开发研制的。其特点无毒、无味、无污染、
无腐蚀性、好清洗、灭火效率高、对人体无伤害、对现场设备无任何损伤。
5.本产品安装合理，不占用厨房地面面积，只占用少量空间。
6.灶台喷嘴在5个以内，加烟道排风口不能超过9个为单瓶组；灶台喷嘴在11个以内，加烟道
排风口不能超过18个为双瓶组，这样分布确保发生火情能及时扑灭。
7.本装置已通过国家《国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心》检测合格。
8.本设备适用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮业及工矿企业的厨房。厨房一旦
发生火情，cmjs型厨房自动灭火装置将给您提供安全保证。本装置的安装给社会消除火灾隐患、
保护人民生命财产安全、为共同创建和谐社会贡献力量。
关于厨房灭火装备6个常识
专业的厨房灭火系统设备供应商,多年来专业打造厨房灶台自动灭火,厨房灭火系统,厨房灭火装置等厨房消防安全服务,本公司灭火设备种类齐全,一站式的销售安装服务,施工经验丰富,欢迎来电咨询!
公司本着“以质量求生存、以产量求效益、以技术求进步、以信誉求发展”的经营宗旨，凭着保障社会消防安全为己任，互惠互利寻求共赢的理念，得到社会各界的认同，并进行了广泛的合作。 公司立足于消防安全事业;始终坚持诚信、服务质量，
1)水灭火剂储存容器的无效容量应能满足厨设灭火零碎喷头同时延续喷放的喷雾强度和继续喷放工夫。驱动气体储存容器的有效容积应爲水灭火剂储存容器无效容积的(0.6～1.0)倍。
2) 一个防护区可由一套厨设灭火零碎维护，或由多套厨设灭火零碎分段维护。
3) 防护区内某段发作火灾时，在此段防护区内布置的一切喷头应同时喷放细水雾灭火。灭火剂喷放终了后，应迅速自动开启冷 却水供应阀门，喷头应同时喷放冷却水持续降温。
4) 灭火零碎的呼应工夫不应大于 30s。
5) 灭火零碎启动时应迅速自动切断厨房设备的电源、封闭燃料阀和排烟道防火阀。
6) 燃料供应管道应在进入修建物前和设备间内，设置自动和手动切断阀。
厨房食用油的火灾特色及救火要求 随着城市餐饮业的日益兴隆，现代厨房烹饪设备在餐饮业中得到了广泛运用，厨房烹饪设备及其排烟道引起的火灾时有发作，有的乃至造成了严峻的结果。厨房烹饪设备火灾绝大多数是因为厨房操作人员运用食用油不当，引起食用油着火焚烧失掉操控所致。厨房食用油的闪点温度为160～280℃、自燃点温度为315～445℃。
在烹饪时，常常将食用油加热到挨近闪点的温度，当温度到达360℃以上时，油锅内的油就开始自燃，短时间内油温可达400℃以上;一起在烹饪加热过程中，食用油的成分发作化学变化，构成了新的自燃点，其温度比原来的自燃点温度低28℃以下，这就是厨房油锅火被平息后又从头复燃的重要原因。针对厨房食用油的火灾特色，除了有用平息食用油外表焚烧的火焰外，还需进一步将其冷却到新的自燃点温度以下，以避免发作复燃。
厨房救活设备的组成和作业原理
灭火设备国内外试验证明，泡沫、干粉、细水雾和专用救活剂等都能有用平息食用油外表焚烧的火焰。因为zcq型厨房救活设备的救活药剂是经专门研究的灭油锅火的专用消防产品，其特色是无毒、无味、无污染、救活效率高且不发作复燃，能在3～8s内完全平息400℃以上的油锅火。
一、平时厨房中应注意那些消防安全？
1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾；
2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热
3、及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。
4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。
5、离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭
6、厨房应按要求配备相应的厨房自动灭火装置，要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。
7、不要让小孩进入厨房玩耍。
二、使用时厨房防火需要注意哪些内容？
1、烹饪时宜着短袖或合宜的长袖，避免烟火延烧衣物。
2、用油锅时，人不能离开。油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品；
3、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火；
4、油炸食品时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
5、煨炖各种肉汤时，应有人看管。汤汪宜太满，在汤沸腾时应降低炉温或将锅盖打开，防止浮油溢出锅外。
6、在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。
7、烹煮食物时，不要任意离开，离开前须将烟火关闭。
8、使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知物业部门进行维修。安全、可靠的检查燃气漏气的方法：用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位；严禁用直接划火柴的方法来检查漏气部位。
9、使用罐装液化气时，气罐与灶具要保持1.5米以外
厨房灶台自动灭火系统是一个专门为各大宾馆、饭店、机关、院校及中型以上餐馆的厨房灶台灭火（油锅灭火、烟道灭火）专门设计。厨房烹饪灶台发生火灾或厨房烟道发生火灾时，厨房灶台自动灭火系统通过温感自动将火焰扑灭，实现24小时监控，也可以通过手启动，扑灭初起火灾，同时可通过机械或电信号关闭燃料阀，并可提供电信号传递给中控室。
当火焰扑灭三秒内。系统会自动关闭燃料阀阻止发生更为严重的灾情，系统内与自来水相连的阀门则自动打开，对灶台及表面进行冷却。防止复燃。
此系统属机械传动，不需要用电控制，系统安装不占用厨房地面，只占用空间位置。
燃气灶熄火保护装置主要作用是，在燃气灶未工作状态下，或燃气在使用过程中中途意外熄火时，关闭燃气通道，以避免燃气泄漏意外事故。常见的燃气灶熄火保护装置，主要有热电偶式熄火保护装置与自吸阀熄火保护装置。
热电偶式熄火保护装置的主要特点，是利用热电偶在高温状态下产生的热电式，维持电磁阀，一旦灶具熄火，热电偶热电势就会逐步降低、直至为零，但热电偶热电势下降到一定程度后，电磁阀断开，关闭燃气通道。
热电偶式熄火保护装置的优点是可靠性高、不需要另加电源，且即使燃气灶单侧熄火保护装置损坏，也不影响灶具另一侧炉头的正常使用，但传统的热电偶式熄火保护装置，在灶具点火后，需按住旋钮数秒后，等热电偶被加热后才能松手。
自吸阀熄火保护装置，利用火焰单向导电特性，由电控系统检测灶具开启后是否有火焰，从而维持自吸阀的开通或闭合，以确保灶具使用安全。自吸阀熄火保护装置，可以实现灶具瞬间点火、关闭时瞬间熄火，但需要耗用电池，一般两节一号电池，只能使用一、两月，电控系统出现故障，则整台灶具都无法使用。
零秒启动，是热电偶式熄火保护装置的进一步升级，其特点是采用电池短时间供电，将电磁阀吸住，替代灶具开启时、用手按压气阀旋钮使电磁阀维持吸合动作。由于电池供电时间很短，电磁阀启动时耗电很少，对电池寿命影响不大。
厨房灶台自动灭火装置
厨房自动灭火设备：灭火装置是灭火产品的另一种说法，现今人们对灭火产品的称号除了‘灭火装置’外，还有：灭火器材、灭火系统、灭火设备、灭火器、灭火药剂、灭火剂。
一、厨房自动灭火设备的基本措施
1、按照燃烧原理，一切灭火方法的原理是将灭剂直接喷射到燃烧的物体上。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。
2、冷却灭火法
这种灭火法的原理是将灭火剂直接喷射到燃烧的物体上，以降低燃烧的温度于燃点之下，使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。 冷却灭火法是灭火的一种主要方法，常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭火。灭火剂在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应。这种方法属于物理灭火方法。
3、隔离灭火法
隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：
a、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走;
b、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区;
c、设法阻拦流散的易燃、可燃液体;
d、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。
4、窒息灭火法
窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：
a、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物;
b、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物;
c、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备;
d、密闭起火建筑、设备和孔洞;
e、把不燃的气体或不燃液体(如二氧化碳、氮气、四氯化碳等)喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上
5、干粉灭火器
主要用来扑灭易燃液体或电气用具失火。
6、水剂灭火器
主要用来扑灭木材、布料等的失火。严禁用来扑灭未截断电源的电器失火，或易燃液体(如汽油、酒精和食用油)的失火。显像管、电视机或电脑屏幕失火，即使截断电源，也不能使用水剂灭火器。
二氧化碳灭火器
可用来扑灭各类失火，但不适宜油炉失火或小火。
7 、泡沫灭火器
专用于扑灭易燃液体失火。
8、挥发液体灭火器
主要用于扑灭各种物品上较大的火焰，包括电器失火。使用该种灭火器会挥发出有毒气体，故不宜在不通风处使用。