辣椒的功效与作用辣椒：性热,味辛,归脾胃心经。温中，散寒，开胃，消食。治寒滞，呕吐，泻痢，疥癣。解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。健胃、助消化如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体素e2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
艾牛辣子之辣椒最早产于南美洲，明朝传入我国并被逐渐推广。在许多人的厨房里，辣椒都是作为一种调味品来使用的，但从营养学角度来说，辣椒又不像食盐、食醋以及糖那样被我们处处限制，甚至还有新的研究发现，它是一个富含大量营养素的营养宝库。含有大量的维生素c。在常见的各种食物中，辣椒的维生素c是较高的，青椒和尖椒含62mg/100g，和vc之王猕猴桃的量相当。而相对较辣的红辣椒维生素c含量则高达144mg/100g，这非常难得。大家知道，维生素c具有很强的抗氧化作用，延缓衰老，增强抵抗力，还能促进胶原蛋白的合成，让皮肤更富有弹，美的你可以适量食用哦。
食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、、血管性等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，皮肤。 辣椒的营养价值辣椒中含有丰富的维生素c、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。辣椒素辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和胃溃疡。 维生素c

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