斑点叉尾鮰原产于美洲，是一种大型经济鱼类，具有生长快、适温范围广、抗bing力强、肉嫩味美、出肉率高等特点，是美国淡水养殖鱼类的主要品种。我国于1984年首次从美国引进，几年来的饲养研究表明，该鱼适合于我国大部分地区养殖，是一种有着广阔发展前景的优质养殖鱼类。 斑点叉尾鮰体形较长，前部较宽肥，体后部稍细长。头较小，吻稍尖，口亚端位，触须4对，长短各异，以口角须最长，鼻须最短。体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全。鲜活时体呈淡灰白，在侧线以下由淡灰逐渐变浅，至腹部为乳白。幼鱼和产卵的雌鱼体呈深灰，由于身体两侧有较明显而不规则的斑点（当体重超过2.5千克后斑点有时消失或缺）和尾鳍有较深的分叉，所以叫斑点叉尾鮰。 斑点叉尾鮰属淡水的大型温水性底层鱼类，主要栖息于湖泊、河流有砂砾、石块的底层，较喜有机质丰富的水域，对环境的适应性较强,在0－38℃水温范围内均能生存。斑点叉尾鮰属肉食性鱼类，经多年养殖驯化，已转变为以植物性饲料为主的杂食性鱼类。斑点叉尾鮰生长快，在池塘养殖条件下，第1年体长可达15－20cm，体重50－120g；第二年体长可达26－32cm，体重1－2kg；第三年体长达到35－45m，体重3kg左右。
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